山药小饼
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山药作为一款既有药用价值又可以作为养生的食品,深受大家喜爱,那么山药蒸着吃、炒着吃还能怎么吃?今天就为大家分享一款山药做的发面饼,暄软香甜,做法简单,大人孩子都喜欢吃。因为小饼比较卡通,也非常适合给孩子当零食,看着电视一盘就下肚了。山药中含有丰富的维生素和蛋白质,不仅健脾开胃利于吸收,还可以帮助发育中的孩子增强体质,专治挑食厌食没食欲,据说常吃山药还有助于小朋友提高记忆力哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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首先我们来准备这款'山药小软饼'需要用到的食材:粉糯的面山药一根,因为需要将山药和面粉融合在一起发面,所以山药别用口感酥脆的菜山药。普通面粉300g,面粉和山药的比例是1:1就可以。酵母粉3g,发面的小饼更暄软。白糖适量,喜欢甜味的可以多放一点,喜欢奶香味的可以加点奶粉或者纯牛奶。
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步骤2/10
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首先处理一下山药,将山药用水冲洗一下外皮的泥沙杂质,分段切开比较容易熟,装入盘中下锅蒸15分钟左右。很多人喜欢先削皮再蒸山药,我怕粘手,所以准备先蒸熟后剥皮。
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步骤3/10
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将山药蒸到用筷子轻轻一扎就透就确定蒸熟了,取出凉到不烫手的程度把山药皮剥干净,将干净的山药放到碗中用勺子按压成软糯的山药泥。用金属勺子碰撞瓷碗的那个声音受不了的话建议用宝宝的塑料勺。
步骤4/10
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发布于 2020-02-19
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