麻辣香锅
麻辣香锅，我的最爱，自己动手做，干净卫生，想吃什么放什么，食材不限，自己喜欢吃什么都可以放，可以自己炒料，用豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，花椒，麻椒。我为了省事，直接用的海底捞的麻辣香锅的料，一袋里面有两小包，两三个人吃的话可以用两次
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步骤1/13
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把自己喜欢吃的菜全部切好备用，我今天是冰箱有什么就用什么了。只要自己喜欢就可以，什么金针菇，鱼丸，鸡翅，土豆……
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全部食材备好
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我今天用了，菜花，莴笋，莲藕，黄瓜，生菜，鱼豆腐，开花肠，肥牛卷，除了黄瓜所有的食材过水焯一下，不要煮太久，断生就可以
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步骤4/13
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葱姜蒜切好，花椒麻椒干辣椒备用，麻辣香锅的料里面有切好的干辣椒，我每次放辣椒多，就自己又备了辣椒
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步骤5/13
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虾挑了虾线，洗干净，我把虾头去掉了，虾不用焯水
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步骤6/13
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锅中放油。放入葱姜蒜爆香，然后依次放入花椒，辣椒
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在倒入麻辣香锅的料，如果自己炒料这一步就放入豆瓣酱，火锅底料，炒香
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步骤8/13
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放入焯过水的菜，先放不爱进味的菜，生菜焯过水以后我直接放在了一会盛菜的盆里，不用再锅里炒了，要不然炒的太烂不好吃了
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翻炒均匀，放入鱼豆腐，开花肠，这些也都可以一起直接放，所有的食材放进去，放入适当的水，水开后最后放入虾，煮差不多五分钟就可以了
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步骤10/13
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如果想让更入味，就在锅里在呆几分钟，再往装盘，装盘完成可以撒点白芝麻，我忘掉了，哈哈
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步骤11/13
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我们家小不点从来都不吃辣椒的，但是唯有麻辣香锅他抵挡不住诱惑，一边吃，一边喝水，辣的出汗都不停不下吃
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步骤12/13
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配上米饭，隔壁小孩都馋哭了
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最后一步
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请忽略我们的战场，只是告诉你们有多下饭
所有需要焯水的菜，都要把握时间，千万不要煮时间长，因为还要炒制，太熟了就会烂掉，口感不好，也不好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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