卤牛肉
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简单的懒人硬菜!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
阿根廷牛腱子肉
1斤
、
葱
2根
、
生姜
1小块
、
八角
2个
、
花椒、肉蔻、小茴香
适量
、
桂皮
1小块
、
陈皮香叶
各2片
、
草果
半个
、
冰糖
2块
、
料酒、老抽
2勺
、
盐
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备煮的大料
-
步骤2/5
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牛肉用料酒和葱姜泡出血水
-
步骤3/5
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将牛肉倒进砂锅,添水直盖住牛肉!同时将大料也放进去,选择闷煮模式
-
步骤4/5
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这是炖煮过程中,有热气拍不清,中间放盐!
-
最后一步
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出锅!
小贴士
其实建议炖煮完毕后泡一晚上更入味!
中间打开的时候可以闻闻味道,如果哪个大料味儿太重可以挑出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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