香喷喷的香菇肉包,一次成功
用料简单,跟买的一样,好吃到流油哦
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步骤1/18
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我的香菇比较小所以用了12朵
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步骤2/18
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温水和面
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步骤3/18
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揉成光滑的面团
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步骤4/18
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盖上保鲜膜温暖的地方发酵70分钟,我是在空调房间里发酵的,打开一会,然后关掉,门也关掉
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步骤5/18
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肉切碎,葱切碎,可以放两片生姜,我没放,大家可以在市场就搅碎,不用拿回来再搅
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步骤6/18
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香菇切碎
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步骤7/18
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馅料全部倒一起
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步骤8/18
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用大盆,别用碗
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步骤9/18
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一定要搅拌均匀哦
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步骤10/18
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按了好多个洞都没有回缩,面很软
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步骤11/18
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砧板上撒点面粉,防粘哦
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步骤12/18
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揉成长条,晾十分钟
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步骤13/18
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切成同等大小的面剂子
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步骤14/18
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没有擀面杖,花露水瓶擀面,在这个过程中每擀一张皮都撒点面粉,防粘,会擀面的请擀成中间厚边缘薄的,我不会擀,都是厚的,刚好我也喜欢吃厚的皮
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步骤15/18
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第一次包,捏的不起很好看,别看这么小,蒸出来好大一个
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步骤16/18
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终于包好了
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步骤17/18
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冷水上火二次醒发十五分钟,不要开火,我第二笼醒发了10分钟;再大火蒸了15分钟,因为我婆婆说怕不熟,我是想蒸12分钟的,反正蒸出来也挺好吃的
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最后一步
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焖五分钟开盖,要慢一点,别把水滴在包子上,一点都没有回缩哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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