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香喷喷的香菇肉包，一次成功(2/18)
我的香菇比较小所以用了12朵
温水和面
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜温暖的地方发酵70分钟，我是在空调房间里发酵的，打开一会，然后关掉，门也关掉
肉切碎，葱切碎，可以放两片生姜，我没放，大家可以在市场就搅碎，不用拿回来再搅
香菇切碎
馅料全部倒一起
用大盆，别用碗
一定要搅拌均匀哦
按了好多个洞都没有回缩，面很软
砧板上撒点面粉，防粘哦
揉成长条，晾十分钟
切成同等大小的面剂子
没有擀面杖，花露水瓶擀面，在这个过程中每擀一张皮都撒点面粉，防粘，会擀面的请擀成中间厚边缘薄的，我不会擀，都是厚的，刚好我也喜欢吃厚的皮
第一次包，捏的不起很好看，别看这么小，蒸出来好大一个
终于包好了
冷水上火二次醒发十五分钟，不要开火，我第二笼醒发了10分钟；再大火蒸了15分钟，因为我婆婆说怕不熟，我是想蒸12分钟的，反正蒸出来也挺好吃的
焖五分钟开盖，要慢一点，别把水滴在包子上，一点都没有回缩哦