自制凉皮
凉皮成为疫情期间的下厨网红款，是因为它足够耗时间。但是用小美揉面洗面，就方便了许多
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步骤1/12
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面粉，水，盐巴，揉面模式大概5分钟如果不想洗面，就直接用澄面（小麦淀粉）免去洗面环节
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步骤2/12
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揉好的面团在主锅里醒30分钟
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步骤3/12
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加入大概500ml净水，揉面模式 5分钟，开始第一回洗面
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步骤4/12
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洗出浓浓的面水，滤网滤出继续洗面，第二回 第三回洗面：速度2.5 反转
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步骤5/12
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取出面筋再随意水龙头揉捏冲洗下，滤干，加入酵母揉几下 ，发酵30分钟，蒸15分钟过滤好的面水 盖好放置5小时
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步骤6/12
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蒸好的面筋
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步骤7/12
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五小时后，面水沉淀好了，倒掉浮水，开始蒸面，
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步骤8/12
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步骤9/12
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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