好吃到舔碗的凉皮凉面
浏览 59201 · 收藏 159
营养分析
查看详情
33克
8克
24克
409
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
若干
、
碱面
若干
、
黄瓜丝
若干
、
胡萝卜丝
若干
、
腌菜丁
若干
、
腐乳
两块
、
辣椒面
若干
、
蒜蓉
若干
、
生抽
若干
、
麻油
若干
、
食用油
若干
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
取大约两饭碗的面粉,倒入少量凉白开,和面。(面团和稍微硬一点)
-
步骤2/9
点击查看大图
将和好面团静置20分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
醒面后,倒入凉水,(不超过面团的二分之一)用手搓洗两分钟,将搓洗完的水倒入另外一个干净的盆中保留;再在搓洗一次的面团盆中继续倒入凉水搓洗两分钟,搓洗完的水倒入第二个盆中。(此步骤重复7-8次,直到面团被搓洗成蜂窝状,搓洗完的水放冰箱静置7小时以上,蜂窝状面团也保留在冰箱。)
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2020-02-18
换个做法
凉皮凉面的相关分类
凉皮凉面的相关推荐
-
我的拿手菜——咖喱蛋包饭
3489134人看过 -
#餐桌上的春日限定#春天的味道&蒸榆钱
237532人看过 -
虎皮青椒
29180931人看过 -
五彩韩式拌饭#520,美食撩动TA的心!#
9639291人看过 -
麻酱汁、醋水(凉皮凉粉凉面专用汁水)
63820人看过 -
几乎零卡的沾片子
40921人看过 -
红豆沙甜面包
13381人看过 -
寻找儿时的回忆可以拆股的老式炸麻花✨
45016人看过 -
猪脚面
329980人看过 -
#美食视频挑战赛# 家庭版“榴莲面包”,一口就爱上
82184人看过 -
麻辣烫(家庭版)
956142人看过 -
#法式面包#法式经典蒜香小面包~咸香浓郁,一口上头
170135人看过