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比外卖更好吃的韩式脆皮小鸡腿的做法

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比外卖更好吃的韩式脆皮小鸡腿

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不能出门超想吃寿司店的脆皮炸鸡，正好还有一袋小鸡腿哈哈哈，今天添仓，准备来一份脆皮鸡腿，一份土豆浓汤再来一份馅饼，一起祈福，疫情快快消散❤️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小鸡腿 250g8个

、

洋葱四分之一

、

大蒜喜欢可以多一些

、

芝麻适量

、

面粉淀粉各三勺

、

生抽蜂蜜各三勺

、

牛奶一袋

、

黄油 40g

、

黑胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小鸡腿用少量盐➕多多的黑胡椒抓一抓，再倒入适量牛奶腌制20分钟（牛奶含脂肪可以更好的让小鸡腿肉肉鲜嫩多汁）（这里的牛奶不需要太多）
步骤2/13 点击查看大图
关键的一步在这里，面粉和淀粉一比一搅拌，腌制好的小鸡腿在裹粉的时候一定要用手压的实实的，多压一压，这样可以让小鸡腿多吃粉，裹一层在粘一次牛奶在裹一层，炸出来会非常酥脆
步骤3/13 点击查看大图
这是裹粉两次的小鸡腿
步骤4/13 点击查看大图
我一般都是先配好料，这个生抽和蜂蜜一比一配好
步骤5/13 点击查看大图
准备好就可以炸了，筷子在油里有小泡就可以放裹好粉的小鸡腿了
步骤6/13 点击查看大图
炸到金黄就可以了，里面熟彻底了
步骤7/13 点击查看大图
取黄油在锅里融化，一定不要太过
步骤8/13 点击查看大图
我怕黄油太过，就在快融化完的时候就放蒜了，这个时候一股香味飘出来好醉人
步骤9/13 点击查看大图
闻到香味别停，立马倒入拌好的生抽
步骤10/13 点击查看大图
分分钟醉人的外皮酱OK了
步骤11/13 点击查看大图
倒入炸好的小鸡腿，保证裹在每一个小鸡腿上面
步骤12/13 点击查看大图
洒些芝麻，家里只有黑色了，可以撒白色更好看
最后一步点击查看大图
出锅啦！外皮一股甜味咬一口脆脆的，在一口肉肉嫩的流汁水，好香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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