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过桥豆腐｜家常下饭

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菜菜美食日记
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
内脂豆腐/韧豆腐 1盒
、
猪肉糜 100g
、
鸡蛋 2-4个
、
小葱 1根
、
小米辣 1-2个（可选）
、
榨菜/碎米芽菜末 1小勺（可选）
、
白胡椒粉 1/4小勺
、
盐 1/2小勺
、
糖 1/2小勺
、
蚝油 1/2小勺（可选）
、
蒸鱼酱油 适量
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、焯水可给豆腐一点底味，并防止豆腐蒸制时出水； 2、蒸10分钟，鸡蛋呈溏心状态，蒸15分钟，鸡蛋完全熟透； 3、榨菜、碎米芽菜、小米辣可以提味，没有可以不添加；榨菜和碎米芽菜有咸味，添加可适量减少酱油份量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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