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榨汁机版豆腐的做法

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榨汁机版豆腐

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天天在家实在没事做，除了吃，就是睡，今天做豆腐打发时间吧

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黄豆 700克

、

清水 3700克

、

浆水 300克

、

清水 900克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄豆提前一晚泡发，捞出清洗干净，酸菜浆加3700克水，浆水300克，备用
步骤2/15 点击查看大图
原汁机开始加一勺豆，两勺清水，依次打出豆浆
步骤3/15 点击查看大图
打出的豆浆再次过滤
步骤4/15 点击查看大图
上火边搅拌边撇去浮沫
步骤5/15 点击查看大图
煮开转中火再煮5分钟左右关火
步骤6/15 点击查看大图
浆水加900克清水混合搅匀
步骤7/15 点击查看大图
放凉至上面有一层薄薄的豆皮捞出豆皮，再结一层豆皮为止，边搅边倒入约一半浆水，此时豆浆微微发融，关火静至5分钟
步骤8/15 点击查看大图
二次开火烧至80度左右再次倒入剩下的下的浆水，轻轻搅拌，水变清至豆花分离
步骤9/15 点击查看大图
关火加盖焖十分钟左右
步骤10/15 点击查看大图
笼布放入筛中铺开备用
步骤11/15 点击查看大图
把豆腐倒入筛中
步骤12/15 点击查看大图
用笼布包好，压实，约十五分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
取出脱模
步骤14/15 点击查看大图
同款彩色
最后一步点击查看大图
切片摆盘

小贴士

700克的豆腐是做了两块，一块白色一块彩色如图中，彩色的分别放了些青菜和红萝卜打豆浆时放入的，自己做的纯绿色食品无任何添加剂，请大家参考谢谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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