干煸大鹅(麻辣)
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鹅肉补脾暖胃,止咳,蛋白质多,脂肪少,老少皆宜
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
大鹅
半只
、
料酒
100毫升
、
大料
1整块
、
麻椒
30粒
、
干红辣椒
适量
、
酱油
2小勺
、
冰糖
2小勺
、
油
适量
、
香菜
一把
、
蒜
2瓣
、
姜片
4片
、
葱
小葱半根
、
耗油
2勺
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
烹饪步骤
-
步骤1/11
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大鹅用小苏打洗干净,用菜刀剁开,成块。
-
步骤2/11
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准备2个大勺或者2个锅,方便一些。鹅肉冷水下右侧大勺煮沸,打沫后,转入左侧大勺,加入半碗料酒,煮沸后。捞出备用。
-
步骤3/11
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锅刷干净,不加油,开大火,直接下入鹅肉,炒出水份和鹅油,大概5分钟。
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2020-02-18
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