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妈妈牌—爱吃醋冬日滋补猪脚姜醋的做法

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妈妈牌—爱吃醋冬日滋补猪脚姜醋

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粤菜中比较受女性朋友喜爱的一款滋补品，特别是冬日里活血暖身，开胃可口还能预防感冒，还可以抵御春寒的风寒，老少皆宜，推荐给和我一样爱吃醋的小伙伴们。先不说胶原蛋白了和脂肪了，那些都比不过我的味蕾重要，最近疫情严重，猪肉价格上涨幅度太大了，但是妈妈还满足了我这个馋猫，下血本把猪脚带回家做了佳肴，做法非常简单但是口感不简单

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪脚 1个

、

鸡爪 4个

、

鸡蛋 12个

、

小黄姜半斤

、

糯米姜半斤

、

鸡脖 2条

、

鸡头 2个

、

甜醋 450ml

、

黑米醋 450ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
剃去多余的猪毛，焯水捞起
步骤2/9 点击查看大图
去皮鸡脖子，鸡爪，两个鸡头
步骤3/9 点击查看大图
小黄姜和糯米姜就绪，如果喜欢吃姜的还可以多放一点
步骤4/9 点击查看大图
这里说到重点了，这两瓶醋混搭一起味道真的很纯正。
步骤5/9 点击查看大图
特别小个的初生蛋
步骤6/9 点击查看大图
不得不称赞一下，这个初生蛋是前两天和妈妈去买的，刚刚是鸡场老板下午捡的，这是我见过弹性最大的鸡蛋没有之一了，我一个手可以撑起10个。
步骤7/9 点击查看大图
追5分钟捞起来过冷水，用饭盒盖上疯狂摇动脱壳。
步骤8/9 点击查看大图
一滴水不加，不用加糖，先把醋全部倒进去，然后加入姜，鸡蛋煮20分钟，再放入猪脚和鸡爪，鸡脖再煲40分钟，就差不多了，非常简单
最后一步点击查看大图
这猪肉看得我直流口水，香气扑鼻，酸酸甜甜的感觉真的棒极了，忍不住来了两碗，猪手软糯软糯的仿佛吃到了东坡肉的口感，整个人就像一个暖宝宝一样热乎乎的。

小贴士

1、如果猪脚不想入口即化的话，简易煮30分钟就差不多了，工序不复杂，现在买到猪脚才是最大的难题，大家也可以加入自己喜爱的搭配哦。 2、姜一定要准备好点的，泡过醋坛子的姜真的酸酸甜甜可好吃了。 3、划重点，拒绝撒盐，不然会变苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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