【腊味合蒸】犯懒不想下厨,最适合烧这种菜!
春节期间想必大家屯得最多的就是各种腊味了,如果还有剩余,今天就来和夏先宇老师学习湖南名菜腊味合蒸吧。这道菜所用腊味不拘种类,不拘数量,丰俭由人,而且做法真的非常简单,绝对不会失手!
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步骤1/7
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将腊肉、腊鱼、腊鸭、腊豆腐(可以先用凉水泡两到三个小时)清洗干净后,放入开水中煮一下捞出;
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步骤2/7
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腊肉、腊豆腐切片,腊鱼、鸭腿切条;
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步骤3/7
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将腊肉、腊鱼、腊鸭腿、腊豆腐铺在大碗里;
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步骤4/7
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起锅烧油,加干辣椒、豆豉、姜片、料酒炒香;
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步骤5/7
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将炒料倒在腊味上;
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步骤6/7
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上锅蒸约40分钟左右;
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最后一步
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将碗倒扣在盘子上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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