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简易日式炸鸡块的做法

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简易日式炸鸡块

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家里养的土鸡，适合煲汤。营养丰富的鸡胸肉，炖汤的话，往往肉质会柴。不妨把鸡胸肉“批”（切的意思，苏州方言）下来做成简易的炸鸡块。再配以蔬菜，一份鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。窝在家中，来上这么一份鸡块，配上啤酒，美美的，幸福感爆棚！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉（鸡腿肉）也可 200克

、

鸡蛋 1枚

、

卷心菜（洋白菜）嫩叶 3-5张

、

生菜 1棵

、

西红柿 1个

、

姜、生抽、盐、白糖、椒盐粉适量

、

面粉 100克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
家里养的土鸡，适合煲汤。
步骤2/13 点击查看大图
营养丰富的鸡胸肉，炖汤的话，往往肉质会柴。
步骤3/13 点击查看大图
不妨把鸡胸肉'批'（切的意思，苏州方言）下来做成简易的炸鸡块。
步骤4/13 点击查看大图
买现成鸡胸肉、鸡腿肉也可以
步骤5/13 点击查看大图
把鸡肉切成3cm见方的块。加入姜片、生抽、白糖、盐和胡椒粉混合均匀，然后放入鸡肉块腌制15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
等待的时候，把蔬菜洗净
步骤7/13 点击查看大图
在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉。
步骤8/13 点击查看大图
拌匀，静置5分钟左右。
步骤9/13 点击查看大图
锅中放适量油，中小火加热至五成热时，放入鸡块，炸至表面金黄捞出控油。
步骤10/13 点击查看大图
再开大火，油热时，把炸过的鸡块快速复炸一下。更香！
步骤11/13 点击查看大图
洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。
步骤12/13 点击查看大图
把生菜也垫在盘中，放上鸡块，配以洋白菜丝，放上两块番茄点缀。番茄还能解油腻
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鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足！

小贴士

1、要煲鸡汤时，可以把整鸡中的鸡胸肉切割下来，用以制作炸鸡块。2、鸡块中小火炸至金黄后，捞出，控油。大火，油锅里再复炸一下。更香！3、品尝时，可以在鸡块上滴几滴柠檬汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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