孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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想吃烤串了但是烤箱做，一上桌容易凉；用炭火，满屋子呛的不行。好吧，看来只有自然羊肉能够解馋了！来吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

后腿肉 400克

、

耗油少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

白砂糖少许

、

白胡椒少许

、

五香粉少许

、

辣椒面少许

、

孜然粒少许

、

白芝麻少许

、

姜末少许

、

葱花少许

、

蛋清一个

、

玉米淀粉少许

、

香菜 50克

、

白芝麻少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将羊后腿切成0.8厘米×0.8厘米的小方块，加入调酒、白胡椒、五香粉、蚝油、玉米淀粉，鸡蛋清儿、盐和孜然粒搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
将提前腌制好的羊肉（30分钟以上）丁打入油锅中，炒至八成熟
步骤3/6 点击查看大图
另起油锅将葱姜和孜然粒（口感比孜然末好）先炝锅，香菜垫底摆盘
步骤4/6 点击查看大图
随后放入辣椒沫和白芝麻、白砂糖
步骤5/6 点击查看大图
倒入过过油的羊肉，加入盐进行快速翻炒
最后一步点击查看大图
出锅前放生抽少许吃时搅拌一下，那叫一个香

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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