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比肉还好吃的—地三鲜

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小memi

哎呀在家闭关不能出门，研究点不常吃的好吃的吧~ 东北菜代表之一，地三鲜 素菜味道比肉菜还赞！ 难度低、好入手 真是掌握配比就超级简单新手也能做的味道非常ok的一道菜！ 快跟我学起来
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
茄子 600g
、
土豆 500g
、
青椒 2个
、
蒜 50g
、
葱 15g
、
生抽 一大勺
、
耗油 适量
、
糖 适量
、
味精 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

注意哦 1.青椒只要微微过下油，炒菜也是最后放入，才能保持清脆不软的样子！ 2.茄子可加淀粉炸: 茄子块过水洗一下，放入两勺淀粉（这样可粘住粉）抓匀再炸制，口感会滑滑的不一样哦～ 3.烧的时候，火候和时长很重要。碗汁下入后要看准汁量不多不少的时机下入食材，炖一小会儿来入味，再收汁 。如放早了会炖的则过于软烂。亲们掌握好哦～ 3.关火后，出锅前要再次放入蒜末

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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