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宜宾美食大佬的宜宾燃面的做法

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宜宾美食大佬的宜宾燃面

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朋友圈有个宜宾美食大佬，时不时发点儿菜谱，搬过来，方便看。

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10~30分钟

带膘牛肉适量

、

宜宾碱水面适量

、

盐、味精适量

、

花椒适量

、

料酒、耗油适量

、

葱姜蒜末适量

、

小米辣适量

、

香菜

、

豆油芝麻油藤椒油适量

、

宜宾碎米芽菜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先拿点牛肉有肥膘的部位出来，剁成瓤子，码味，加了盐，花椒，料酒，少许蚝油，姜末蒜蓉～
步骤2/7 点击查看大图
切小米辣，葱花，折耳根～当然，正确的方式是香菜……我没得，就用折耳根代替了
步骤3/7 点击查看大图
锅底少量油，小火慢炒牛肉，熬出牛肉油，肉香扑鼻……
步骤4/7 点击查看大图
拿盘子，豆油，芝麻油，藤椒油打底
步骤5/7 点击查看大图
烧水，煮面……我用的宜宾巡场干面，筋道够～淘宝搜索碱水面，发货地宜宾的一般都差不多。
步骤6/7 点击查看大图
放入配料，宜宾碎米芽菜，迅速和匀……吃……
最后一步点击查看大图
嗝……收队

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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