手擀菠菜面-简直太好吃了

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30~60分钟

面适量

、

菠菜 10颗

、

盐适量

、

辣椒粉适量

、

醋适量

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
菠菜洗净，把菜杆和菜叶分开，只要菜叶，菜杆可凉拌。起锅放水，把菜叶煮软煮烂。
步骤2/18 点击查看大图
捞出，可以有少许菠菜水，放凉，洒盐。
步骤3/18 点击查看大图
用手抓抓，抓碎
步骤4/18 点击查看大图
菠菜里放面，水少了放菠菜水
步骤5/18 点击查看大图
搅拌成面穗。
步骤6/18 点击查看大图
和成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤7/18 点击查看大图
大葱洗净
步骤8/18 点击查看大图
切葱花
步骤9/18 点击查看大图
起锅烧油
步骤10/18 点击查看大图
碗里放辣椒面，放少许盐，油烧热冒烟，浇到辣椒面上，要有滋啦的声音（证明油热了，油一定要热）再放上些醋，辣子醋水就做好了。拌面备用。
步骤11/18 点击查看大图
再起锅烧油，油热放葱花
步骤12/18 点击查看大图
把葱花炒香，放少许盐盛出备用。
步骤13/18 点击查看大图
把醒好的面团拿出揉成光面团。
步骤14/18 点击查看大图
用大擀杖擀面，擀开时，撒上些面，防止粘，擀成大的圆形，往薄的擀
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把大圆面叠起来，切成韭菜叶宽窄的面条。
步骤16/18 点击查看大图
起锅放水，水烧开，放面，面煮熟了，根据自己爱吃的口感，想吃筋道些就少煮一会，喜欢吃软的，多煮会。
步骤17/18 点击查看大图
煮好，捞出，放入备用的熟葱花，和辣子醋水，少许盐，再搅拌均匀，好吃的菠菜面就做好喽。
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看着是不是流口水呀