可以拉丝的金黄南瓜吐司还不学起来？的做法

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可以拉丝的金黄南瓜吐司还不学起来？

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前几天做了老面酵种，家里还剩有很多南瓜，前天做了南瓜馒头，今天是南瓜系列第二弹，南瓜吐司。加了老面的南瓜吐司，刚烤出来非常松软，用手轻轻撕开，很拉丝～金黄的南瓜吐司还不快上手做起来？

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1小时以上

老面面团（具体的老面面团做法可看我上一篇南瓜馒头的菜谱） 50克

、

南瓜泥 80克

、

面粉 170克

、

牛奶 110克

、

糖 16克

、

黄油 20克

、

盐 3克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油以外的所有材料（面粉里挖个小坑埋入盐），加入面包桶（可以手揉）揉面10分钟，加入黄油揉面30分钟，发酵1小时呈两倍大
步骤2/16 点击查看大图
取出面团揉匀排气
步骤3/16 点击查看大图
整个面团我做了一盒吐司和三个南瓜状面包。把面团分成三个小剂子，分别揉匀团成小团。
步骤4/16 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤5/16 点击查看大图
卷起来
步骤6/16 点击查看大图
吐司盒里放入面团，给它留发酵的空隙
步骤7/16 点击查看大图
烤箱里放一碗温水，选择发酵模式发酵40分钟
步骤8/16 点击查看大图
取出涂上鸡蛋液（建议刷子选择细毛刷），撒上白芝麻，烤箱175度预热8分钟后，放入吐司盒，中层175分钟烤14分钟（烤箱温度会有差异，按照自己烤箱温度来，中途可观察上色情况）
步骤9/16 点击查看大图
烤好的吐司颜色特别好看
步骤10/16 点击查看大图
超级柔软
步骤11/16 点击查看大图
侧面也很漂亮（因为取了一大部分去做南瓜花样的小面包了。所以做吐司的量少了一些）
步骤12/16 点击查看大图
金黄金黄的
步骤13/16 点击查看大图
轻轻掰开，超级绵软拉丝，混合南瓜的甜香，超棒～
步骤14/16 点击查看大图
做小点心、早餐都很nice
步骤15/16 点击查看大图
超细腻的组织内部
最后一步点击查看大图
不比外面买的差唷

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.老面面团做法参加我上一篇食谱“超级喧软的南瓜馒头怎么做” 2.面粉的吸水力和南瓜的吸水力要看具体情况，如果面团过于水分多可以适量添加一点面粉 3.南瓜泥一定要搅拌得细腻一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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