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下饭神器麻辣香锅

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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
虾 6只
、
肥牛 100克
、
蟹棒 100克
、
鱼豆腐 100克
、
火腿 100克
、
小香肠 100克
、
鹌鹑蛋 6个
、
西芹 1根
、
西兰花 100克
、
山药 100克
、
莲藕 100克
、
金针菇 100克
、
姜 50克
、
葱 50克
、
蒜 50克
、
料酒 20克
、
生抽 20克
、
糖 15克
、
鸡精 5克
、
盐 适量
、
牛油锅底 80克
、
香葱 1根
、
香菜 1小把
、
芝麻 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.蔬菜不要焯的太熟，西芹可以不用过水，西兰花烫一下就可以，否则炒出来就太烂了。之前有使用过土豆，发现怎么做都会碎，这次用山药代替效果很好。 2.肉类食材一定要先炒，用底油炒过即入味色泽又好。 3.喜欢吃辣可以在底油中加入郫县辣酱来代替生抽，给菜品加红加辣。 4.牛油锅底就是普通的火锅锅底，超市就有的卖，如果能买到那种小方砖包装的最好，一块大概80克，正好炒一锅。大袋的可以掰开使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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