酥脆美味 上海春卷
上海春卷用的是白菜肉丝,馅料软软糯糯肉香,外面脆脆的,沾点醋鲜美酥脆,真是又营养又美味! 老上海的最爱!自己做也很方便噢!
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步骤1/8
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先把所有的材料准备好猪肉、白菜、黑木耳、香菇切成细丝姜、蒜切细丁
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步骤2/8
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把鸡蛋打开 放入锅内煎做成蛋皮然后拿出稍微晾下 切成丝当中用淀粉弄个勾芡的汁 一会备用
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步骤3/8
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将所有的菜放入锅内一个个翻炒先放入姜蒜丁 放入肉丝炒 变色后 盛出备用再放白菜根部 炒到变软 再放入白菜叶 黑木耳 香菇 一直炒熟然后放入调料 酱油 白胡椒 盐再重新倒入肉丝 蛋皮 混合翻炒最后倒入淀粉汁水勾芡 让馅料变得粘稠
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步骤4/8
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开始包春卷啦把刚才炒好的馅料放入春卷皮里
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步骤5/8
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像裹小被子一样 裹起来再准备点淀粉勾芡 在末尾涂下粘起来
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步骤6/8
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一个个包好了 很可爱吧准备放入油锅炸
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步骤7/8
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等油热了 蒸发完水汽即可转小火炸油温不要太高 小火即可 慢慢炸成漂亮的金黄色 皮脆脆的当中看看油是否够 不够在放入春卷前添加油 再继续
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最后一步
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调点醋 蘸着吃 脆脆的 馅料满满 好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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