懒人凉皮(面包机版)
家里有面包机,动脑一想,又可以和面,又可以洗面,不用动手,从此做凉皮轻轻松松
9克
62克
371克
1795
千卡
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步骤1/7
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先放水后放面粉,打开面包机揉面功能,揉成一个面团
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步骤2/7
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面团松弛二十分钟,然后加水,不要加多,加到面包机桶一半即可(容易溢出来),继续点击揉面功能,揉几分钟
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步骤3/7
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水已经变成白白的面浆了 这时候拿出滤网,把水过滤到大盆里,之后再反复加水洗面,最后洗到比较清澈就ok了
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步骤4/7
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这是洗完剩下的,就是面筋了,放入3g酵母粉,揉一揉,发酵30分钟,上锅蒸15-20分钟,晾凉切块即可。
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步骤5/7
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面筋水沉淀4-6小时,把上层水倒掉,留底下的白色浆糊,加一点点油,搅拌。然后拿一个铁碟子,放在烧开的热水中蒸两分钟,撕下来就是凉皮了。
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步骤6/7
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再准备点黄瓜丝,蒜水,酱油醋麻油花生酱,拌一拌,噢啦
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最后一步
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色香味俱全
看到评论区有小姐妹说面包机洗凉皮会溅出来,大家洗面的时候,水放到面包机桶一半就好了哈,这样会减少溅出来的可能性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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