豌豆黄的做法

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豌豆黄

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1小时以上 | 切墩(初级)

去皮豌豆 160克

、

砂糖 50克

、

清水适量

、

吉力片 3克～5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去皮豌豆泡4小时以上。
步骤2/11 点击查看大图
放入高压锅，豆内放少量清水如图。上气蒸20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
蒸好的豌豆，软软的。
步骤4/11 点击查看大图
过筛。
步骤5/11 点击查看大图
过好筛的，有点干。
步骤6/11 点击查看大图
加入50克砂糖，不是特别甜，爱吃甜的可以多加一点糖。
步骤7/11 点击查看大图
用温水泡3克吉力片。
步骤8/11 点击查看大图
吉力片加入，并加入少量纯净水搅拌均匀。调整好浓稠度，不要太干。如同软化的冰淇淋。
步骤9/11 点击查看大图
倒入保鲜盒内，用刮刀沾水抹平。入冰箱4小时。
步骤10/11 点击查看大图
切开就可以吃了。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、豌豆糊不能太稀，也不能太干，如软化的冰淇淋。 2、如果稀了，可以用不粘锅收点水。 3、模具内可先放保鲜膜，以便方便脱模。

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发布于 2020-02-16

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