卤鹌鹑蛋,卤猪蹄
自己配的卤料,很简单
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步骤1/5
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把八角,花椒,山奈,香叶,桂皮,干辣椒,生姜,洗净加水煮,加点生抽老抽红糖盐 。鹌鹑蛋先用水煮几分钟,然后把壳敲破倒入卤水里面煮二十分钟。
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步骤2/5
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卤好的鹌鹑蛋
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步骤3/5
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这是煮好的卤水和蛋。明天卤猪蹄
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步骤4/5
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猪蹄切块,洗净焯水,冷水下锅加生姜和料酒煮开后捞起沥干,锅里倒油加白糖炒至焦糖色(我走开了一下炒糊了,一定要看到炒很快的),倒入猪蹄炒几分钟就可以了,昨天的卤水烧开后加猪蹄,小火煮一个半小时。
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最后一步
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成品,自己做的干净卫生,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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