电饭锅蛋糕—简单健康好吃
简单易上手的电饭锅蛋糕,再也不用去蛋糕店啦~(ಡωಡ)hiahiahia
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步骤1/4
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首先将蛋黄蛋清分离开,接着打散蛋黄,加入120克纯牛奶搅拌均匀,加入20克植物油搅拌均匀,倒入先前挤好的橙汁(没有可以加入醋,去腥)继续搅拌均匀,第一次加入150克低筋面粉搅拌,加入2克酵母搅拌,第二次加入150克面粉,搅拌至浓稠状态即可
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步骤2/4
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打发蛋清(家里如有电动打蛋器可直接用打蛋器打发,没有的话用塑料瓶自制一个打蛋器),加入20克白糖,待打发至有小泡泡加入20克白糖继续打发,直至蛋白细腻粘稠时,再加入20克白糖,打发到勺子舀起蛋白倒扣不会掉(打发蛋白大概需要15分钟)
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步骤3/4
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将蛋白分三次混入蛋黄中,切记要翻拌均匀不能搅拌,否则蒸好的蛋糕会塌陷,如图
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最后一步
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在电饭锅底部刷上一层油,将搅拌好的蛋糕液倒入锅内,按上煮饭键,煮40分钟即可出锅
打发蛋白的时候一定要够时间,否则蛋糕不够松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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