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油焖大虾（两吃）的做法

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油焖大虾（两吃）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 850g

、

大葱适量

、

姜适量

、

番茄酱适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜活虾去虾线，清洗干净。可以斜剪虾头，去除虾腔，开虾背（我这次没整，时间匆忙）。
步骤2/9 点击查看大图
如图，准备好葱姜。
步骤3/9 点击查看大图
锅内放油，可以适当多放，虾更油亮。
步骤4/9 点击查看大图
油热放入大虾，不着急翻面，之后放入葱姜。
步骤5/9 点击查看大图
片刻，虾就会变色弯曲，加入少量料酒，然后翻面盖盖儿，焖。
步骤6/9 点击查看大图
两三分钟后，大虾全部变色弯曲成图状，盛出一部分装盘，此为一吃。（我原来都是买海虾，不用放盐都有滋味儿，比白灼虾更有鲜味，以虾的水份焖煮虾，原汁原味）
步骤7/9 点击查看大图
准备糖和生抽混合均匀，加少量水搅拌。
步骤8/9 点击查看大图
剩余大虾直接加入上步骤的调料，再加入多点儿的番茄酱，接着盖盖儿焖两分钟（其实大虾早熟了，就是为了进一步入味）。
最后一步点击查看大图
当当当当，一虾两吃完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-10 · 河北省

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