酸辣凉拌面开胃下饭1人食
这道菜也是和网上学的菜谱,配菜可以随意一些,加自己喜欢的菜就可以,面条普通的挂面就可以
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步骤1/7
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先烧一壶水,凉成凉开水,留着一会投面条用,不用完全凉,温的也可以用!有的话直接进入下一步把大蒜打成蒜末,和同量的辣椒面芝麻少放点葱,放入碗里,起锅烧油1/4小碗油
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步骤2/7
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油开倒入碗中,搅拌均匀,放一勺生抽,半勺盐,两勺陈醋,一勺糖搅拌均匀(搅拌后可以自己品尝一下,味道不好自己酌情加醋和糖,糖不要放太多
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步骤3/7
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锅中放一大勺油,热油后小火把花生米放在锅里扒拉,花生米颜色变了就是好了,可以盛出(注意一定要小火,容易糊,扒拉时间大概在3分钟左右,根据自己家锅的脾气来)
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步骤4/7
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给黄瓜和胡萝卜去皮,擦丝,用小号的擦丝,香肠切片或者小块
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步骤5/7
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烧水,大火水开放入面条,放半勺盐,面条煮开放半碗凉水,小火煮一会,夹出一根尝尝,熟了就可以盛出,放在凉开水的盆里
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步骤6/7
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把水沥干
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最后一步
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把面盛到碗里,放花生米,胡萝卜丝,黄瓜丝,香肠,最后放入调好的酱,搅拌均匀,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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