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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 60克

、

玉米油 40克

、

纯牛奶 40克

、

低筋面粉 100克

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄，牛奶，玉米油，30克糖，100克低筋面粉混合，用Z字型搅拌均匀，无颗粒状
步骤2/5 点击查看大图
蛋清倒入无油无水的不锈钢盆中，加入几滴白醋，分三次加入30克糖，打发
步骤3/5 点击查看大图
将蛋清打发至筷子竖立不倒（或倒扣不滴落，或打蛋器上的尖直立型）
步骤4/5 点击查看大图
分两次将蛋黄和蛋清混合，用上下搅拌的形式快速搅拌均匀。烤箱130度，42分钟
最后一步点击查看大图
完成后立马倒扣，放凉后取出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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