不炒不炖，鲜美营养的香煎藕饼
藕又称莲藕，是江南水八仙之一，也是我们江南人家秋冬季餐桌上常见一种美食，它清爽可口，味道甘甜，既可食用又可药用，藕的药用价值也很高，它的根叶，花须，果实皆是宝，都可滋补入药，全身都是宝。
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步骤1/8
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准备好材料，莲藕1节，香肠1根，面粉100克，鸡蛋1个。
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步骤2/8
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先把莲藕 清洗干净后刨去莲藕皮，然后用擦丝器把莲藕擦成细丝，腊肠切成薄片，香葱
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步骤3/8
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取一锅，烧热后把切成薄片的香肠先放入锅中，煎出香味和油脂。煎的时候不用放油，这样处理后的香肠，更香且不油腻。
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步骤4/8
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把煎好的香肠和莲藕丝一起放入碗中，再把鸡蛋打放，加上适量香葱碎。
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步骤5/8
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把它们一起搅拌均匀后加入100克面粉，加入适量盐后拌成比较稠的面糊。
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步骤6/8
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不粘平底锅中倒入适量油，然后取适量拌好的面糊，做成小圆饼。
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步骤7/8
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中小火把小圆饼煎至金黄色后翻面再把另一面也煎一下，直至煎至两面都呈金黄色就可以。
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最后一步
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鲜美好吃的香煎藕饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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