咸肉炖春笋(时令美食)
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儿时,没有大超市,没有大棚里的反季节食材,也很少有来自远方的美食。但应时而为,也有非常多挥之不去的美味存于脑海。前几天温度升高,得到几根早笋,配上自己腌的五花肉,找寻下儿时的美味——鲜肉炖春笋,开工!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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咸肉准备年前自己腌制的咸肉,带长肋的五花肉,花了我一百多大洋,用粗盐花椒腌的,已经晒了十几个太阳,我的拿手活。等今年入冬做个腌肉的菜谱跟朋友们分享。
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步骤2/8
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切肉肋骨切中段,咸肉切一厘米建方的小块。
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步骤3/8
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洗肉入盆,温水先泡十几分钟,稀释咸味,再冷水洗净。
步骤4/8
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发布于 2020-02-15
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