红糖小麻花

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今天来做一道经典的年节零食——红糖小麻花，炸好的麻花裹上浓郁的红糖浆，再撒上一层白芝麻，甜而不腻，脆香不腻，趁着宅家的日子动手试试吧！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋粉 300g

、

白糖 40g

、

小苏打粉 3g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 30g

、

植物油 50g

、

清水 120ml

、

盐 1g

、

红糖 100g

、

清水 50ml

、

植物油 10g

、

熟芝麻 20g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材和工具：中筋粉300克、白糖40克、小苏打粉3克、鸡蛋1个、奶粉30克、植物油50克、清水120ml、盐1克、红糖100克、清水50ml、植物油10克、熟芝麻20克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
碗中倒入中筋面粉300克、白糖40克、小苏打粉3克、鸡蛋1个、奶粉30克、50克植物油；
步骤3/17 点击查看大图
再倒入120ml清水，边倒边搅拌成絮状；
步骤4/17 点击查看大图
揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒60分钟左右；
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醒好取出，揉匀排气，擀成长方形的面片（薄厚适中），再切成差不多等量的小细条；
步骤6/17 点击查看大图
取一个小细条，揉成细长条；
步骤7/17 点击查看大图
两手提起两端缠绕在一起；
步骤8/17 点击查看大图
放在菜板上，用手轻压向相反方向上劲，使两根面条紧紧缠绕；
步骤9/17 点击查看大图
最后对折再缠绕在一起，接头处稍微捏合下；
步骤10/17 点击查看大图
依次完成所有的麻花，准备入锅炸；
步骤11/17 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成，放入造型好的小麻花炸；
步骤12/17 点击查看大图
炸至金黄酥脆后盛出待用；
步骤13/17 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入100克红糖、50ml清水、10克植物油熬成糖浆；
步骤14/17 点击查看大图
把麻花放入糖浆中裹上糖浆后盛出；
步骤15/17 点击查看大图
最后撒上熟白芝麻即可；
步骤16/17 点击查看大图
是不是看着就很有食欲，咬一口咯嘣脆；
最后一步点击查看大图
宅家的日子就和孩子一起动手做道小零食吧！