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草莓果酱的做法

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草莓果酱

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新鲜的口感、漂亮的颜色，不使用果胶却能做到黏稠程度，是自制草莓果酱的惊喜。实际上，它的制作方法相当简单，不需要特别的工具，也没有复杂的手法，没有果胶、酸味剂、色素、防腐剂，但味道特别好，可以搭配酸奶、牛奶、冰淇淋、吐司等。这个制作方法也适用于蓝莓、树莓等，我们一起来尝试吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜草莓 400g

、

白砂糖 160g

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草莓洗净，沥干水分；准备白砂糖。
步骤2/6 点击查看大图
将草莓切对切，再切成9块；切小比较容易出水，缩短制作时间。
步骤3/6 点击查看大图
切成小块的草莓加入160g白砂糖。喜欢甜的可以加到180g糖，也可适当减少，看个人喜好。将糖和草莓搅拌均匀，使糖均匀包裹草莓块。
步骤4/6 点击查看大图
2小时后，草莓中有很多水分析出，挤入柠柠檬汁，可以开始煮了。放置时间可以延长。
步骤5/6 点击查看大图
大或中煮开后，转小火；可用勺子将沫弄出来，去除掉；期间不停搅拌，因为有糖空易粘锅。
最后一步点击查看大图
熬至从水水的感觉变得浓稠后，装入瓶子或容器内晾凉，完成了。记得瓶子等用开水烫一下，晾干水分，或用其他方法杀菌消毒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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