空心油条的做法

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空心油条

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如果有油条膨松剂的可以替代泡打粉和小苏打

食材清单加入采购清单

面粉500 克

、

鸡蛋一个

、

泡打粉 8克

、

小苏打 3克

、

盐 5克

、

食用油 40克

、

水 260克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉500克，鸡蛋1个，泡打粉8克，小苏打3克，盐5克，食用油40克，混合搅拌均匀，最后加水260克搅拌成面絮
步骤2/9 点击查看大图
面絮不要揉，用手揣面，反复揣面成面团，
步骤3/9 点击查看大图
然后盖上保鲜膜醒发半小时，然后再揣一次面，反复3次
步骤4/9 点击查看大图
然后抹上食用油盖上保鲜膜冷藏一晚早上炸，早上拿出来回温，就可以，或者醒面3个小时
步骤5/9 点击查看大图
直接擀成长条不用揉面，然后切成长条，两个放一起
步骤6/9 点击查看大图
用筷子从中间压一下，然后从中间切成两份
步骤7/9 点击查看大图
捏住两头放油锅炸，
步骤8/9 点击查看大图
火不能大，小火慢炸，不断翻面，受热均匀
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-15

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