随园食单~梨撞虾
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简单又好做,当然也很好吃。梨的清甜配上鲜虾的清甜,再用炒香的花椒粉开个窍,与茉莉花茶的搭配手法很像啊。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.花椒炒干水汽,放入搅拌器打成粉末,用筛网筛出细粉备用
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步骤2/4
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2.虾仁加蛋清,加料酒,加水淀粉调匀,再加适量油,封油待用
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步骤3/4
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3.油温五成热,下虾仁滑散,再下梨块过油,捞起备用
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2020-02-15
换个做法
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