玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一

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做完这道菜，才发现刚好今天是情人节。年岁渐长，虽每天柴米油盐，却依然爱花。把美食尽量做成花儿一样，让生活活色生香……

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

酵母 2克

、

奶粉 20g

、

红曲粉 8克

、

水 100克

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料大集合
步骤2/10 点击查看大图
少许温水（不超过35度）融化酵母，剩余水量和面粉奶粉红曲粉混合。酵母融化后均匀洒到混合物中。
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筷子搅拌混合物到絮状。
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耐心用力地揉面团，直到它变成光滑的球。我这个不够光滑，但我没力气了，只好到这个程度。盖上保鲜膜醒发大约1小时（室温23度）直到发成原来1.5-2倍大。
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面团再揉成长的圆柱体，方便切分成5等份的剂子。我用厨房秤，一份大约70克。
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每份剂子四等分，注意切好的形状，尽量趋于圆形，好做造型。我这个按照扇形均分，擀面时就要尽量再去做成圆面片，费劲。
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扇形剂子擀面仗擀出来的造型，有点诡异。但不影响造型和口感。四片面片按照一定间距重叠好。注意擀面时每一片的边缘尽量薄一点，花瓣才会好看。
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四片面片从上到下（从最上面那片开始卷）卷起来，就做成了这种形状。用手在中间掐断，或者刀在中间切断，就成了两朵玫瑰花。
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用手指稍微调整花瓣，就是把花瓣稍向外翻。这个量做10朵玫瑰，保留一定间距放入蒸锅盖上盖子再醒15分钟。冷水开始大火蒸15分钟，熄火焖10分钟。小心开盖，别让盖子上的水滴落到花上。
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集颜值与美味的馒头完成啦！重点是：它能填饱肚子，成本极低。