花朵朵花卷
花朵朵花卷可咸可甜可原味,嘿嘿
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步骤1/19
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准备好面粉、酵母粉、糖和40度温水165克
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步骤2/19
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用筷子混合搅拌成絮状
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步骤3/19
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接着用手揉成光滑的面团(❤️此步骤预计15分钟左右,多次揉搓面团使之光滑)
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步骤4/19
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将面团搓成长条状,并切成等量的六个小剂子
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步骤5/19
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小剂子切的差不多大就成
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步骤6/19
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将小剂子们分别揉成小面团
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步骤7/19
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取其中一个小面团搓成长条状
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步骤8/19
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用擀面杖擀成椭圆形的样子(❤️擀的不是很规整也没事,大概是这个形状就成✌️)❤️擀面皮过程中会有些粘,可以撒一点点干面粉,继续擀开
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步骤9/19
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在擀好的面皮上刷一点油,再撒一点盐(❤️此步骤如果不爱吃咸的可以换撒点糖哈)
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步骤10/19
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再将面皮卷成细条状(❤️从面皮一边开始,慢慢向另一边卷起来,卷成和图上这样就成)
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步骤11/19
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刮刀从长条的中间一切为二,⚠️长条顶部一定一定一定不能切段(我这个一分为二有些偏离轨道方向了,尽量平均分两条哈❤️)
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步骤12/19
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将分好的两条绕在一起
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步骤13/19
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绕好之后,拉起小尾巴开始往顶部没切断的方向卷起来,到达顶部位置的时候,用顶部没切断的部分压在花卷底部,这样花朵的形状就出来了(我当时只顾着卷啊卷,没想起来拍个细节图,多卷卷就好了,真的不难❤️)
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步骤14/19
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六个花朵完成✌️
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步骤15/19
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锅里倒入40度左右的温水,将花卷放到蒸屉上,再将蒸屉放到锅上盖上锅盖醒发花卷(⚠️此时不需要开火)
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步骤16/19
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花卷醒发到一眼就看出来变大了挺多,就可以准备开火蒸花卷了(❤️醒发时间没有具体标注,要看花卷醒发的具体情况,现在天气还不是很暖和,40度温水需要醒发一段时间,多观察)
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步骤17/19
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花卷蒸15分钟就好了,但是不能立马打开锅盖,需要再焖个五分钟(都到这里了,一定不要着急打开锅盖哈❤️)
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步骤18/19
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来来来,花朵朵花卷出锅啦!
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最后一步
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看着还可以哈 谢谢❤️
1⃣️第一步和面的时候40度温水165克,多谢一位小伙伴提醒我,爱你
2⃣️第三步揉面的时候,一定要经得住手腕酸爽的考验,揉个15分钟就会变的光滑啦!加油
3⃣️花卷蒸15分钟之后关火,不要立刻打开锅盖,继续盖盖子焖个五分钟,别着急哟
4⃣️在刷油的这一步,喜欢咸的可以撒少许盐,喜欢甜的可以撒点糖,看个人喜好哈,我做的咸口的,配着白米粥吃起来刚刚好
谢谢❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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