梨香四喜丸子的做法

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梨香四喜丸子

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

五花肉 350克

、

梨子 150克

、

八角 2个

、

葱 20克

、

姜 20克

、

盐 5克

、

生抽 20克

、

白胡椒粉 10克

、

冰糖 15克

、

淀粉 30克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1食材处理丶将五花肉剁成肉馅备用。
步骤2/8 点击查看大图
2梨子改刀切成细粒即可，(梨和肉馅比例为1：2)。
步骤3/8 点击查看大图
3调制肉馅，在肉馅中放入葱姜水搅拌均匀后，放入盐顺一个方向搅打，肉馅上劲后放入梨子，淀粉拌均匀即可。
步骤4/8 点击查看大图
4把肉馅团成四个大丸子待用。
步骤5/8 点击查看大图
5炸制丶7成油温放入丸子炸制。
步骤6/8 点击查看大图
6炸至肉丸定型即可捞出。
步骤7/8 点击查看大图
7烧制丶在锅内放少许油，依次放入八角，葱姜，梨皮，生抽，水，再放入丸子，放入冰糖，白胡椒粉调味，中火烧制20分钟即可出锅啦~
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8成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-14

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