广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软的做法

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广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软

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我已经好几天没出门了实在不是懒而是出一次门费一个口罩在这种口罩稀缺的情况下能尽量少出门就少出门但是吃饭总要的吧于是我想到一款食材广式猪肠粉

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10~30分钟

小麦淀粉 110g

、

玉米淀粉 45克

、

水 800ml

、

盐 10g

、

粘米粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将小麦淀粉110g、玉米淀粉45g、盐10g、清水800毫升，粘米粉
步骤2/8 点击查看大图
搅拌成比牛奶稍稠的状态，呈流线状，挂勺即可。
步骤3/8 点击查看大图
准备一个平底盘，刷一层薄油防粘，勺上两勺均匀地摊开。
步骤4/8 点击查看大图
水开后放入锅中，盖上盖子蒸2分钟，看到米皮表面起泡即可出锅。
步骤5/8 点击查看大图
等米皮稍微冷却后刷上一层油，慢慢卷起即可。
步骤6/8 点击查看大图
卷完再刷一层油，防止卷皮之间粘黏。
步骤7/8 点击查看大图
卷肠切成小段
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撒上熟芝麻，淋上番茄酱、混酱（花生酱+芝麻酱+香油+清水）、生抽、葱花，拌匀即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-14

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