没有葱油的葱油饼
2月14情人节，没有鲜花没有蛋糕没有巧克力？没有关系，有这个外酥里软，葱香怡人的葱油饼，愿大家在有生之年，为对的人，收集这世间所有的出双入对！
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步骤1/15
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面粉过筛盆里，倒入开水，一边倒一边搅拌。
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步骤2/15
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搅拌均匀后凉一下。
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步骤3/15
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凉至不烫手时把面粉揉至稍微光滑的面团，包保鲜膜松弛10分钟。
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步骤4/15
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松弛后的面团搓成一个长条，案板撒少许干粉。
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步骤5/15
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擀成长方形，抹上提前软化的黄油。
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步骤6/15
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撒上盐，胡椒粉，可用勺子或者用手抹均匀些。
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步骤7/15
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撒上葱花。
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步骤8/15
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从一边卷起，卷成长条状。
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步骤9/15
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分成6个均匀的剂子。
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步骤10/15
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把每一个剂子两边捏紧捏一起成圆形，包保鲜膜松弛20分钟。
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步骤11/15
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撒少许干粉，擀成约3mm的圆片。
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步骤12/15
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热锅放适量食油，放葱油饼下去小火煎。
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步骤13/15
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煎至一面金黄翻面煎另一面。
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步骤14/15
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煎至两面金黄出炉。
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最后一步
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层次分明，外酥内软，香喷喷的葱油饼可以开动了。喜欢的赶紧来试试吧。
用开水烫面的饼皮特别柔软，而且容易擀薄。大家最后擀剂子时候记得不要擀太薄，薄了没有层次感。
可以用猪油代替黄油，如果两样都没有就用植物油吧，植物油起酥效果稍微会差点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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