全家福
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全家福是海南一道传统菜。海南人婚庆最喜爱的一道菜,尤其是海南文昌人,代表着当地的一种文化。此菜食材丰富,荤素搭配,口味香醇,既美味又健康。 全家福又称杂锦菜。这道菜所选用的食材多达十几种,海味:干鱿鱼、干虾米、新鲜基围虾、新鲜鱿鱼;肉类:腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉;菜类:干冬菇、腐竹、木耳、荷兰豆、西芹、竹笋、菜椒、洋葱、坡芹、胡萝卜;干果类:花生和腰果。 由于我做这道时候是新冠肺炎特殊时期,所以食材上有欠缺。大家可以根据自己的情况来备好食材。
营养分析
查看详情
60克
113克
159克
1513
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
带有点白的肉片
几两
、
干香菇
一把
、
腐竹
一碗
、
干鱿鱼
一小只
、
腊肠
一根
、
黄花菜干
一把
、
洋葱
一个
、
胡萝卜
一个
、
四季豆
250g
、
西蓝花
半个
、
粉丝
一小块
、
坡芹
两根
烹饪步骤
-
步骤1/6
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备菜:干香菇、黄花菜干、腐竹用热水泡好,鱿鱼切条,腊肠切片,胡萝卜切条,粉丝用冷水泡好,四季豆、西蓝花洗好。坡芹切好。
-
步骤2/6
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倒油爆香蒜
-
步骤3/6
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倒入肉,腊肠,干香菇,黄花菜干翻炒,加入适量耗油。
步骤4/6
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发布于 2020-02-14
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