鸡蛋炒面-自制手擀面
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特殊时期闲来没事,突然想自制手擀面来炒面吃,嗯,想到就要马上行动!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
普通面粉:270g
、
鸡蛋:1个(约55g)
、
盐:3g
、
温开水:80g
、
胡萝卜:1根(约100g)
、
豆芽:100g
、
鸡蛋:2个
、
生抽、老抽:适量
、
蚝油:适量
、
醋:适量
、
拌饭酱:适量
、
橄榄油:适量
烹饪步骤
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步骤1/9
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先来做面条吧:把面粉、1个鸡蛋、盐、温开水全部倒进去,我用的厨师机2-3档揉面7分钟,也可以自己揉,揉的越久越劲道。
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步骤2/9
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揉好取出,揉成这个样子。面团偏干一点最好,不容易粘连而且口感更劲道一些。
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步骤3/9
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不想擀的那么累,所以我分成4个团子,每个擀成薄片切成条,因为面团偏干,不会粘连所以不用再撒面粉了,宽度自己掌握,我喜欢宽的,哈哈~
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-02-14
换个做法
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