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【自制凉皮】洗面法

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小脆饼来点吗

配方收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》 辛苦忙碌一天，我最喜欢的放松方式就是找一部好剧，备点儿下酒菜，把酒言欢～那今天就教大家来做这道自制凉皮，可以搭配燕京U8，燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒，这样就算多喝几口也不容易上头！先不多说，现在先来学做下酒菜～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
凉皮：
、
普通面粉（中筋面粉） 250G
、
水 140G
、
调味：
、
蒜 3-4瓣
、
香醋、生抽、辣椒油 各1-1.5汤匙
、
辅料：
、
熟花生 1汤匙
、
熟白芝麻
、
香菜
烹饪步骤
步骤4/19

  展开全部19个步骤

小贴士

说起夏天就是会想吃凉皮这种东西啊 这个在家里可以自制，做法有洗面法和直接法 我是比较偏好用洗面法，因为还能得到面筋 吃凉皮怎么能没有面筋呢，所以一举能两得的方法最好了 说起来吃凉皮吃得最凶狠的一次还是跟师尊和瓜子去无锡那几天 无锡的小吃大多甜，瓜子同学表示有心无力，于是天天啃凉皮 我和师尊都是耐高糖的生物，但也表示吃点甜的要再来点咸的 于是三个人天天捧着凉皮碗。甜咸交替吃饭不腻，这叫可持续发展 真是怀念出去觅食的日子~还有好多想去吃的地方没去过 在群里跟姑娘们讨论的时候居然群情激昂，纷纷提议组团出去吃 可是什么时候能实现就不知道了，大家都有空的时间很难凑吧 对于我这种偶尔就喜欢喝点儿小酒的人来说，燕京U8真的再合适不过了，0添加原生态的原料保证了浓郁的麦芽原香，口感浓郁不寡淡，不仅夹杂我爱的花果香气还带着爽口的回甘，将啤酒中丰富醇香的多重滋味展现得淋漓尽致，而且想多喝一些也不容易醉！这就是帮助我放松休息的神仙饮品～还是方便的易拉瓶盖，这个设计也太贴心了，喜欢的朋友们赶快接受我的安利吧！必入！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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