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香葱肉松面包卷的做法

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香葱肉松面包卷

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香葱面包卷

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 230克

、

鲜牛奶 110克

、

黄油 40克

、

绵白糖30 克

、

酵母 3克

、

葱末 30克

、

白芝麻 10克

、

盐 3克

、

肉松一罐

、

沙拉酱两小瓶

、

鸡蛋黄 1+2

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材1，先把高筋面粉，白糖，牛奶微博二十秒（不要烫手温牛奶）酵母，一个蛋黄，全部搅拌（搅拌机揉20分钟左右）揉成光滑的面团加入黄油，盐继续揉成薄膜盖上盖子发酵（天冷可以把烤箱预热后关了发酵比较快）
步骤2/9 点击查看大图
一个小时左右面条发酵至2倍大取出揉面排除里面的空气
步骤3/9 点击查看大图
放入烤盘继续发酵20分钟待两倍大，用两个蛋黄刷在面上，撒手白芝麻和葱（葱用一点盐拌一下）
步骤4/9 点击查看大图
烤箱预热，165度°16分钟左右（中间看一下每个烤箱温度有点误差，表面怕焦可以加个铝箔纸）
步骤5/9 点击查看大图
切掉边边（卷的时候不容易裂）待微微冷却里面刷上厚厚的沙拉酱和肉松卷起来
步骤6/9 点击查看大图
冷却定型半小时就可以切了
步骤7/9 点击查看大图
侧面也刷上沙拉酱，裹上肉松绝对比面包店的好吃
步骤8/9 点击查看大图
上图
最后一步点击查看大图
我用厨师机搅拌的

小贴士

卷起来的时候蛋糕下面可以放个擀面杖比较不容易裂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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