0色素~象形白菜蒸饺
换着花样做美食,只要够耐心就可以做好的象形白菜蒸饺! 1、配方里的肉馅多余的是我用来包抄手之类的,大家做的话三分之一的量就差不多了 2、老抽的用量取决于你想要的颜色深浅,所以我没给具体用量 3、味道的话大家劲量自己尝试一下,因为我给的不一定适合所有人!!!
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步骤1/13
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菠菜放水里煮1分钟,捞出用料理机两个程序大成蔬菜汁,过筛后取95克左右的液体备用!
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步骤2/13
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面粉加水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团
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步骤3/13
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面粉加菠菜汁搅拌成絮状,再揉成光滑的面团
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步骤4/13
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揉好后的状态,醒发20分钟
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步骤5/13
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肉馅加入所有调味料,分次加入高汤顺着一个方向搅拌至吸收PS:肉可以不做这么多,三分之一就可以了。因为我的肉还要包抄手,所以量会比较大一点!
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步骤6/13
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白色面团搓成粗一点的圆柱体,绿色的擀成长方形的片,能把白色面团包住就可以
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步骤7/13
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封口,捏一下,这样比较牢靠
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步骤8/13
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搓条,搓成自己想要的大小
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步骤9/13
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切剂子,
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步骤10/13
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擀成边缘薄中间厚的圆片
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步骤11/13
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捏成五角星的形状
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步骤12/13
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再捏叶子纹路,黏在一起
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最后一步
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做好的象形白菜蒸饺
1、配方里的肉馅多余的是我用来包抄手之类的,大家做的话三分之一的量就差不多了
2、老抽的用量取决于你想要的颜色深浅,所以我没给具体用量
3、味道的话大家劲量自己尝试一下,因为我给的不一定适合所有人!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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