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素馅饺子

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小松鼠YY

饺子，在北方是最特殊的存在，与其说是一种美食，不如说是一种习惯！逢年过节，都少不了它的存在， 一份饺子好不好吃，完全取决于馅料的调制，在家人心中，最喜欢的莫过于韭菜馅，筋道的皮儿，翠绿的馅儿，往往饺子还未上桌，口水早已流出来了！ 韭菜饺子是我从小到大最爱的美食，而韭菜，拥有独特的香味，是人们做馅的首选食材。韭菜备受人们追捧还有一个原因，那就是它的营养价值，它具有温中开胃，行气活血，补肾壮阳，散瘀的功效。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
韭菜 500克
、
植物油 30克
、
十三香 6克
、
鲁花味极鲜 7克
、
小米椒 1个
、
花椒 适量
、
盐 5克
、
水 230克（和面用）
、
普通面粉 500克
、
辣椒油 6克
烹饪步骤
小贴士

1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。 2.馅料拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。 3.煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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