家制紫薯月饼
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
小紫薯
三个
、
澄粉
10～20克
、
开水
少许
、
奶黄馅
350克
、
熟糕粉（防粘粉）
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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三个小紫薯煮熟压成泥，因为我买的紫薯煮完出来特别干，为了做月饼皮在压泥的过程中我加了一些开水和澄粉，放凉后的状态在手心一压能成饼、不落屑、不沾手。
-
步骤2/7
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准备一些奶黄馅儿，奶黄可以自己炒，参考网上的食谱就好，我第一次做奶黄有些偏甜了，就不上菜谱了
-
步骤3/7
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紫薯和奶黄馅都分成20-25克左右一个小团子，在手心将紫薯球压扁放入奶黄馅
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-13
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