酸菜粉条盒子的做法

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酸菜粉条盒子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉(五花肉或肥瘦相间的肉) 250g爱吃肉多放不爱吃少放

、

酸菜 500g

、

面粉 300g左右

、

温水(摸着稍微烫手) 适量

、

葱我用了一根

、

姜适量

、

酱油 5g一点就够

、

蚝油 ¼汤匙

、

盐适量

、

油烙盒子用

、

粉条一小把(不爱吃可以不加)

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所需材料
步骤2/13 点击查看大图
稍微烫手的温水和面，比饺子面软点儿。揉好醒一醒
步骤3/13 点击查看大图
肉肉一分二，肥的和瘦的，肥的炼油，瘦的剁馅。炼油前肥肉洗干净，加少量水，小火炼油，火大容易糊
步骤4/13 点击查看大图
炼油，剁肉馅的同时，把粉条煮熟
步骤5/13 点击查看大图
肉馅放姜，盐，酱油蚝油少许(提鲜用)，五香粉，腌起来
步骤6/13 点击查看大图
油炼好备用，油渣可以剁碎放到馅里或者炒菜或者零食
步骤7/13 点击查看大图
腌肉馅的同时，把煮熟的粉条切碎，酸菜切碎放到一起备用，这时不要和馅把面团拿出来揉一揉再醒一醒
步骤8/13 点击查看大图
开包，和馅儿！加上猪油(或植物油)滴两滴香油，(也可不放)，和完馅儿把切好的葱花均匀撒到馅儿上，注意不要和馅儿混合到一起，边包边加，个人认为这样葱香味儿浓，味道好
步骤9/13 点击查看大图
擀大皮儿，两面对起来捏紧，捏上花，捏花是怕在做的过程中开口捏花就是一个褶压着一个褶
步骤10/13 点击查看大图
半成品
步骤11/13 点击查看大图
锅里加油，中火＋小火＋中火，把盒子烙成两面金黄，熟了，出锅
步骤12/13 点击查看大图
剩了面可以烙个家常饼
最后一步点击查看大图
开吃

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

不爱吃粉条可以不放！如果加了粉条可以再肉馅里加少许水，不要加太多。个人这几天不喜欢吃肥肉，所以把肥肉炼成油加到馅里！酸菜要有油才香，依据个人口味可以适当再加些植物油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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