香糟加拿大北极虾
糟虾这里不用我多说了,这是一道江南特色美食,以河虾配以糟卤,放进冰箱冷藏室1-2小时后取出,口感冰凉带有些许甜味,虾肉耐嚼。而如今,糟卤的做法有许多人都不会,所以就买一瓶现成的糟卤汁就好啦。搭配加拿大熟冻北极虾,与微甜的糟卤汁相配,虾肉紧实耐嚼,入味明显,是一道吮指冷盘。
-
步骤1/8
点击查看大图
加拿大北极虾产自北冰洋、北大西洋水深400米的冰冷海域,虾肉紧实鲜甜,多用于刺身、寿司。北极虾捕捞后,立即在船上经过清洗、煮熟,并在零下28度环境下速冻保鲜。因此熟冻北极虾的品质不比那些新鲜海鲜差。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。
-
步骤3/8
点击查看大图
倒入解冻过的北极虾,立刻关火,用锅内余温将北极虾汆烫一下。
-
步骤4/8
点击查看大图
将北极虾捞出放在大碗中。
-
步骤5/8
点击查看大图
大碗中倒入冷开水或矿泉水,漂去虾身的浮末,这样能让成品更美观。
-
步骤6/8
点击查看大图
将北极虾捞出控干水份,另装一大碗
-
步骤7/8
点击查看大图
把瓶装糟卤和冷开水按 2 : 1 的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。
-
最后一步
点击查看大图
一盘适合下酒的香糟加拿大北极虾就做好了。
汆烫北极虾的时间要短,因为北极虾是熟冻的,因此时间应控制在10秒左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
香糟北极虾的其他做法
-
#一学就会快手菜#鲜香美味百吃不厌,香糟加拿大北极虾
-
#味达美·名厨汁味正当夏#夏日里下酒菜,香糟加拿大北极虾
-
#带着美食出去浪#鲜香美味百吃不厌,香糟加拿大北极虾
-
#橄想橄做,就是中国味#一道吮指冷盘,香糟加拿大北极虾
-
#夏日开胃餐#香锅北极虾
-
麻辣北极虾
香糟北极虾的相关分类
香糟北极虾的相关推荐
-
香糟虾
123051人看过 -
香糟罗氏虾
123972人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38409253人看过 -
#米饭最强CP#你吃过“生拌”的韭菜吗?
161440人看过 -
芝士焗黑虎虾
16987人看过 -
鱼籽拌饭
18904人看过 -
擂椒茄子皮蛋
176931人看过 -
三色藜麦粥(面包机)
224651人看过 -
#中秋团圆食味#葱香芋头
1436575人看过 -
豆豉蒸带鱼
5677人看过 -
金汤虾籽面
19122人看过 -
金枪鱼披萨
18252人看过