脆片蛋糕 芋泥蛋糕 哈密瓜奶油蛋糕
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各种蛋糕甜品是我的最爱。虽然爱吃,但是控制了量,也是丝毫不影响我的体重。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
6个
、
玉米油
100g
、
白糖
60g
、
塔塔粉
3g(没有可以不加)
、
脆片扁桃仁
少量
、
芋头
750g
、
紫薯
30g
、
哈密瓜
50g
、
葡萄干
10g
、
铁塔淡奶油
30g
、
纯牛奶
300g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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首先开个脆片蛋糕
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋从冰箱里面拿出。用无油无水的打蛋盆。把蛋黄和蛋清进行分离。蛋黄糊制作:把玉米油里加入过筛面粉,调成浆糊状(比较干一点的糊)。再往里加入蛋黄、糖粉和水,成可以缓缓滑下的蛋黄糊。
-
步骤3/11
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然后把鸡蛋清用电动打蛋器打发,同学们不要试图手动打蛋,会累得半死。打到出粗泡的时候,可以加入一些的白糖和塔塔粉(没有不加也可以的)继续打,打到成奶油状细泡,继续加糖粉,打到蛋清呈弯弯的角立起来就可以了。很多做蛋糕失败的,就是蛋清没打发起来。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-02-13
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