胡萝卜粉丝鸡蛋包
这段时间我们这里的生活物资不是很充足了,特别是肉类很少了,所以今天就不嚯嚯肉了,做几个素菜包子吃吧
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步骤1/4
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鸡蛋打散炒熟后和其他食材炒好了拌在一起,今天没有来得及拍到很多过程,就简单说下吧,胡萝卜搽丝,粉丝温水泡软切成小段,香菇切丁,放热油一起翻炒,放盐,生抽,蚝油加点温水炒熟就可以了,和鸡蛋碎拌一起后放点葱末和香油拌匀。今天的面粉发酵采用了另外一种方式,先温水化开砂糖,盐,和酵母粉后加入面粉揉到三光静止20分钟,注意保湿,然后分成一个个小剂子,50克每个,挨个包好了放到蒸笼里,我一共刚好做了15个,全部包完了以后就放到温暖的地方发酵一个小时左右,还是注意保湿,我装了三层蒸笼放到装了水的蒸锅上,盖盖子,放到外面太阳下发酵一个小时
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步骤2/4
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这是刚包好的,注意间距,等会儿发酵了会挤到一起的
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步骤3/4
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发酵好以后,开水上锅蒸15分钟后关火闷5分钟就可以了,我包的不好看,还在努力学习中
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发布于 2020-02-12
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